肉中含二价铁，易被吸收和利用。铁是血红蛋白、细胞色素和呼吸酶的主要成分之一，参与氧气运输和组织呼吸，维持正常的造血能力。然而，男性体内无排铁的调节机制，吃肉太多会造成铁摄入超标。太多铁在体内沉积，可促进体内氧化反应，提升炎症水平，增加患恶性肿瘤、糖尿病和肝病以及冠心病风险，所以男性需控制肉类摄入。