2、我们需要先了解一下什么是“抗糖化”。抗糖是一个广义概念，指的是身体每天总的热量和糖的比例要均衡在一个范围。正因为糖不能摄入过多，才兴起了抗糖化这一说法。事实上，就算你极限操作，几乎不摄入任何碳水化合物，只要你还吃东西，血液中的葡萄糖含量就还是会维持在正常水平——因为蛋白质、脂肪都能在体内转换成葡萄糖，用来维持血糖平衡。
3、不过，需要和大家指出的是，糖作为人体能量的重要来源，是人体代谢必不可少的重要物质。抗糖不是戒糖。不吃含糖的食物，一味戒糖、排糖，会导致营养不均衡，损害身体健康。各位小伙伴一定不要把“减糖”曲解成“减主食”，对所有米面主食都退避三舍。健康人群需保证每天主食的摄入量在250—400克，包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食容易造成机体碳水化合物摄入不足，造成糖类供能不足，影响人体多项生理活动，甚至会影响脂肪代谢，严重时或产生酮症酸中毒。
